La Rotisserie Du Roy Léon
Plan
Itinéraire
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Adresse :
64100 Bayonne
Spécialité
restaurant - restaurant français
Présentation
Dans un cadre authentique et chaleureux, le chef Yves SENTOU vous propose aux commandes de sa cuisine ouverte, des plats traditionnels avec ses spécialités à la rôtissoire ( canette, carré d'agneau, côte de boeuf...) Produits de saison et du terroir sont travaillés avec goût et dans le respect de la tradition. Quant aux desserts, le choix est vaste et le régal des yeux est aussi grand que celui des papilles.
Information
Directeur : SENTOU Yves
Chef : SENTOU Yves
Mot du Chef : Natif du Gers, j'ai "trempé" dans la cuisine dès mon plus jeune âge, ma grand mère tenant un restaurant. Cuisinier depuis plus de 25 ans, installé à Bayonne depuis juillet 2006, je prends un grand plaisir à travailler les produits locaux et à être, dans ma cuisine ouverte, en contact direct avec ma clientèle. C'est un challenge quotidien mais surtout une source d'échange et de motivation. Le cadre authentique et convivial de la Rôtisserie du Roy Léon correspond parfaitement à ma personnalité.
Nombre de couvert : 50
Nombre de couvert en terrasse : 24
Horaire d'ouverture : 12h00-15H00 ET 20h00 -23h00
Fermeture du restaurant : DIMANCHE SOIR
Tarif
Prix moyen par personne : 33.00 €
Prix menu Midi : 33.00 €
Prix menu Soir : 33.00 €
Prix menu enfant : 15.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Marbré de foie gras de canard aux figues, tartine de campagne grillée
Chipirons poëlés au piment d'Espelette, coulis de petits pois
Tête de veau à la plancha, compotée de lentilles au jus de "xamango"
Les Plats :
Carré d'agneau à la rôtissoire au jus d'herbes
Canette à la rôtissoire (pour deux personnes- spécialité de la maison)
Pavé de morue façon basquaise, à la plancha
Les desserts :
Pain perdu et pommes rôties au vin blanc de Gascogne
Moelleux au chocolat, glace pacossé anis étoilé, espuma caramel
Farandole de desserts d'antan (plats de cocolait, riz au lait, mousse au chocolat, omelette norvégienne, biscuits maison) Dessert pour table entière -minimum 3 personnes
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