Autan des Saveurs
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
31700 Blagnac
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Présentation
Centre ancien, à gauche de l'église
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert à la réservation pour le dîner : de 19h30 à 22h (sauf le lundi et le dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras poché au vin rouge et ses toasts, compotée d'oignons rouges aux épices - 19.5 EUR
Gaspacho Andalou, brunoise de poivrons et concombres, copeaux de Queso-Menchego, sorbet fenouil et basilic - 14 EUR
Déclinaison de tomates en carpaccio sur son sablé de parmesan au pesto et roquette, oignons confits - 15 EUR
Les Plats :
Magret de canard des Landes de chez Clavé, arrosé de son jus de volaille, purée de patate douce, pêche rôtie - 25 EUR
Pavé de mérou en croûte de noisette, petits pois à la française, carottes fanes glacées, sauce vin de paille - 23 EUR
Poitrine de volaille et sa cuisse de la maison Forte, cuites en basse température, cannelloni farci shiitaké, jus de volaille et pommes pailles - 21 EUR
Les desserts :
Entremet chocolat Manjari 64% cacao, biscuit noisette, insert au caramel de fruits secs, élancé croustillant - 9.5 EUR
Dôme de mascarpone coeur coulant à la fraise sur son sablé citron vert, sorbet fruits rouges - 8.5 EUR
Pêche pochée à la vanille bourbon, crémeux de romarin accompagné d'une arlette craquante et sa crème glacée romarin - 9 EUR
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