La Brasserie l'Europe
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Adresse :
33000 Bordeaux
Spécialité
Brasserie - Cuisine française
Accès
Tram : Place de la Comédie
Information
Horaire d'ouverture : Petit déjeuner: de 07h à 10h30 (dimanche jusqu'à 11h)
Déjeuner: de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner: de 19h à 23h00 (tous les jours)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Achards d'asperges blanches au curcuma et gingembre frais, lardons de saumon ora-king aux grains de riz torréfiées - 16 EUR
Foie gras de canard mi-cuit aux morilles fraîches, vinaigrette d'artichauts aux raisins de Corinthe et graines de courges salées - 24 EUR
Chipirons crus-cuits au pimenton de la Vera, voile de Paleta Ibèrico Bellota, pousses de soja, chips d'aulx et persil plat - 18 EUR
Les Plats :
Cocotte de goujonnettes de sole du bassin sauce vierge, gnocchis à la sauge et citron, quelques petits pois croque-sel - 25 EUR
Coeur d'entrecôte fumé aux sarments de vigne du Château Haut-Marbuzet, garniture et sauce bordelaise, frites au pur brebis et massalé, sucrine au vinaigre forum - 34 EUR
Merlu de ligne cuit au plat au beurre de homard, paëlla au riz sauvage croustillant, pimiento del piquillos, mouclade au curcuma - 22 EUR
Les desserts :
Paris Brest praliné croustillant et sa crème Pralin - 9 EUR
Effeuillé chocolat blanc ganache montée framboisine - 9 EUR
Tarte citron revisitée « en sphère crémeux coulant » - 9 EUR
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