La Truffe dans tous ses états
Plan
Itinéraire
Téléphone
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Adresse :
13320 Bouc-bel-air
Spécialité
restaurant - restauration à domicile - traiteur, organisation de réception
Présentation
Un traiteur qui se déplace, un chef qui vous reçoit, une cuisine à découvrir
• Dans ce lieu exceptionnel et intimiste, le traiteur Yann Sandrini vous fait découvrir
tout son savoir faire autour de la Truffe.
Ce talentueux cuisinier sait aussi bien vous recevoir dans sa demeure que se déplacer chez vous !
•
Côté restaurant, dédié à la sérénité et à la découverte culinaire, vous découvrirez un jardin agréable,
une décoration intérieure réalisée avec goût et finesse.
Une cuisine fine et créative autour de la truffe, les mets savoureux sont confectionnés en harmonie avec les produits du moment.
Ouvert tous les jours midi et soir sur réservation, découvrez la truffe sous toutes ses formes, formules truffées à 28,00€ et 35,00€ nos suggestions tout truffe 18,50€.
Les offres incontournables
Sur réservation tapas truffés offert lors de votre apéritif
Carte des vins -50% le mercredi et dimanche soir
Champagne offert avec votre menu truffe.
Vos bons cadeaux "menu truffe" et "cours de cuisine" téléchargeable sur notre site www.toutestruffes.com
La gastronomie s'invite à votre table
Accès
2010 avenue de la croix d'or, au Centre San Baquis à Bouc bel Air, juste derrière la banque BNP, grand parking à disposition, accès handicapé
Information
Directeur : Mr Sandrini
Chef : Yann
Mot du Chef : La truffe met tout son savoir faire à votre disposition, une cuisine de marché fine et raffinée, franche et généreuse dans un cadre idyllique à la portée de toutes les bourses.
Le restaurant vous garantie le respect des cuissons, la précision des assaisonnements, l'harmonie du dressage, une gastronomie de haute volée.
Nombre de couvert : 25
Nombre de couvert en terrasse : 25
Horaire d'ouverture : 12H15 / 14H15 19H45 / 22H00
Fermeture du restaurant : Lundi formation culinaire et ouverture tous les jours sur réservation
Tarif
Prix moyen par personne : 35.00 €
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Prix menu enfant : 18.50 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Marbré de foie gras rôti aux cèpes, craquelin aux poires Wiliams
Truffe entière lardée au foie gras cuite en coque, jus court Porto/Madère, quelques sucrines acidulées
Oeufs au plat cuit vapeur à juste température, pointe d'asperge et bouillon Grana padano
Les Plats :
Pigeon entièrement désossé cuit en feuilletage, embourré de choux fumé
Papillote de loup de ligne en écaille den Mélano, sabayon taittinger
Pièce de Boeuf Charolaise façon Weellington
Les desserts :
Moelleux chocolat coeur tiède caramel truffé
Tiramisu vanille café, Crème glacée truffée de brumale
Biscuit fraise des Bois citron vert, sorbet Limencello Basilic
2 Avis
peponn
Restaurant de charme ou la truffe y est reine, carte des vins à - 50%, la brouillade de truffe à 18,5 , vin millésimé, rapport qualité prix Hallucinant, Nous avons passer une excellente soirée merci
leandre
Nous avons eu une agréable surprise en découvrant ce nouveau restaurant neuf, moderne et sobre , dans une petite villa avec terrasse, un jardin d'agréement trés sympathique quand à la cuisine un petit bonheur pour les papilles :la truffe est la spécialité du chef , qui vient tout droit de chez Bruno , aprés être passé chez Maximin et bien d'autres : la décoration des plats , l'accueil, le sourire tout y est, même le prix vu la qualité des produits et des vins trés bien sélectionnés, à découvrir absolument
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