Restaurant Auberge des Trognes Boursay

Auberge des Trognes

Adresse :

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (du mercredi au samedi)
Fermeture du restaurant : Mois de janvier

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Marbré de foie gras de canard mi-cuit (élaboré par nos soins) & son confit de figue - 18 EUR
Duo 1/2 homard, gambas sauce cocktail de crevettes roses - 18 EUR
Velouté de potiron aux quatre épices (son oeuf en neige et copeaux de foie gras de canard poêlées) - 18 EUR
Les Plats :
Tournedos de filet de boeuf Rossini façon du chef - 30 EUR
Sauté de biche / cef sauce grand veneur - 19 EUR
Le Ris de veau révisé par le chef, (cassolette de Ris de veau aux éclats de cèpes,et Saint-jacques) - 30 EUR
Les desserts :
Opéra au pralin de noisettes torréfiées crème au sucre brûlé - 8 EUR
Croustillant de banane sauce chocolat chaud & amandes grillées - 8 EUR
Tatin façon du chef ( sorbet pomme verte, crème glacée caramel, cube de pomme poèlées) - 8 EUR

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