AU BON LABOUREUR
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
77480 Bray-sur-seine
Spécialité
restaurant - restaurant français - traiteur, organisation de réception
Présentation
Tenue par Gilles et Lorène Monti, cette table fait la part belle aux produits de la mer. Dans la jolie salle du restaurant ou le salon privé, Gilles met en avant des spécialités de poissons et fruits de mer selon les caprices de la marée.
Les traditionnels plateaux de fruits de mer voisinent avec les assiettes d’huîtres et l’assiette du mareyeur. Ici, les poissons se cuisinent à l’huile d’olive.
On commence par la salade gourmande du Gers, le pressé de foie gras au canard fumé ou la poêlée de grenouilles à la provençale, suivent les gambas grillées et différents poissons grillés entiers au fenouil.
Côté viande, la souris d’agneau confite à la provençale copine avec le magret de canard rôti au jus ou le marmiton de porcelet.
Au dessert, duo de crème brûlée ou moelleux au chocolat et, pour les amateurs, l’assiette gourmande. A essayer, le dessert du jour qui surprend par son originalité.
Sélectionné par le guide du Routard depuis 1998 le Chef vous propose une Cuisine Gourmande de saison à travers différents menus qui changent tous les jours:
Menu à 12 € ( du lundi au vendredi midi)
Menus à 25 € et 32 €
Carte autour de 35 €
Information
Directeur : M.MONTI
Chef : M.MONTI
Nombre de couvert : 60
Horaire d'ouverture : 12H-15H / 19H-23H
Fermeture du restaurant : MERCREDI ET DIMANCHE SOIR
Tarif
Prix moyen par personne : 30.00 €
Prix menu Midi : 12.00 €
Prix menu Soir : 25.00 €
Prix menu enfant : 6.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
PRESSE DE FOIE GRAS AU CANARD FUME
TERRINES MAISON ET FROMAGE DE TETE
TULIPE DE CREVETTES EN MARAICHERE
Les Plats :
SOURIS D'AGNEAU CONFITE A LA PROVENCALE
POISSONS ENTIERS GRILLES AU FENOUIL
MAGRET DE CANARD ROTI AU JUS COURT
Les desserts :
MOELLEUX AU CHOCOLAT
DUO DE CREMES BRULEES
DESSERT DU JOUR
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