Restaurant Mas de Luzière Brissac

Mas de Luzière

Adresse :

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h (tous les jours)
Fermeture du restaurant : Les mois de janvier et février

Les suggestions du chef

Les Entrées :
OEuf mollet servi tiède dans son bouillon de verdure, tartine de pain viennois et crème de chèvre frais, betterave jaune, oignons roses et pomme verte - 14 EUR
Confit de canard « maison » comme une salade, poires et fraises, asperges et fèves, quelques champignons de saison, feuilles de roquette - 16 EUR
Les Plats :
Filet de truite de la Buèges cuit « rosé », crème fraîche relevée à l'amande et ses éclats croquants, billes de pomme de terre dorées, petits pois, haricots verts et autres petits légumes du printemps, lamelles de radis - 19 EUR
Quasi de veau race Aubrac de St Jean de Buèges, jus naturel réduit, mousseline de petits pois, cocos blancs à notre façon, fines lamelles de fenouil, asperges et carottes, chips d'herbes fraîches - 24 EUR
Les desserts :
Le « Green Forest », moelleux basilic-pistache, mousse légère aux deux citrons, crémeux relevé au kirsch et ses brisures de cerises, bulles de jus de cerises et éclats de pistache - 8 EUR
Croustillant au chocolat noir Tanzanie, ganache mousseuse au chocolat noir Guayaquil, tuile croquante au cacao, fruits rouges du moment - 10 EUR

3 Avis

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