Restaurant Château de Beaulieu : Le Meurin Busnes

Château de Beaulieu : Le Meurin

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h/14h 19h/21h30
Fermeture du restaurant : du 4 au 20 janvier 2010
3 premières semaines d'août 2010

Tarif

Prix menu Midi : 75.00 €
Prix menu Soir : 100.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Le foie gras de canard/poêlé à la rhubarbe/pomme Pink Lady/goutte de Porto
Le cèpe/sablé au Parmesan/jambon Rabugo/jus de persil
La langoustine royale/viennoise aux herbes/gelée de tomates/beurre de carapaces
Les Plats :
Le turbot breton/artichaut/asperge blanche/topinambour/jus de veau truffé
Pomme de ris de veau truffé/effeuillé de viande de Grison/jus de veau truffé
Le pigeonneau des Flandres bien élevé/croûte de pois frais au lard colonna/jus d'abattis à la coriandre
Les desserts :
Parfum de l'été indien/Figue/Lavande/Melon/Olive
L'assiette de chocolat/Noisette et Praliné/Sorbet à la clémentine
Variation exotique/Blanc manger à la noix de coco coulant aux fruits de la passion/Feuilleté crème noisette/Banane Fressinette et bière Pisang

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