Restaurant du Château de la Tour
Plan
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Adresse :
33410 Cadillac
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : tous les jours de 11h45 à 13h30
Dîner : tous les jours de 19h30 à 21h30
Fermeture du restaurant : Fermé le dimanche soir du 1er décembre au 1er mars
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Crème de moule safranée, cromesquis aux huîtres et algues, émulsion au citron confit - 15 EUR
Cannelloni d'artichaut et magret de canard fumé, tartelette aux oignons nouveaux confits, vinaigrette à l'orange - 16 EUR
Raviole au foie gras de canard et champignons des bois, émulsion à la truffe noire - 19 EUR
Les Plats :
Filet de daurade royale piqué aux olives taggiasche, panisse et tomates rôties, sauce basilic - 21 EUR
Pavé de bar sauvage, fondue de poireaux, salsifis lardés et glacés, sauce Périgueux - 23 EUR
Filet de boeuf, millefeuille de macaroni gratiné et échalotes confites au vin de rouge, sauce Côtes de Bordeaux - 24 EUR
Les desserts :
Moelleux au chocolat et coeur coulant à la pistache - 8 EUR
Ananas rôti au poivre de Sechuan, mousse noix de coco, sorbet pina colada - 9 EUR
Poire pochée au vin rouge épicé, spéculoos et mousse au fromage blanc - 9 EUR
1 Avis
niha_2010
ne correspond pas aux *** des informations internet, surtout au niveau de la demi pension de bien piètre qualité, la gaufre au chocolat est à éviter, les chambres sont belles et spacieuses mais mal insonorisées, clim bruyante mais bonne literie
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