Restaurant Château de Salettes Cahuzac-sur-Vère

Château de Salettes

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h45 (uniquement vendredi, samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche, lundi et mardi)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
De la vallée de l'Isle... Poire / cacahuètes / pâte de citron - 31 EUR
Crustacés... Chou lisse / curry thaï / risotto - 31 EUR
Le foie gras de canard doré, pulpe de betteraves plein champs acidulées, radis de chine.
Les Plats :
De mer ou d'eau douce...Légumes racines / chataîgnes / sabayon - 40 EUR
De Terre...Betteraves de couleur / cinq saveurs / curry noir - 40 EUR
Saint-Jacques snackées vitreuses, choufleurisotto au mascarpone et parmesan, citron vert, jus moussé verveine.
Les desserts :
Le cassant chocolat, crémeux praliné, noisette, sorbet cacao. - 17 EUR
Tartelette coco, coeur ivoire et sorbet banane, espuma avocat, cassant meringué, gelée citron. - 17 EUR
La sphère chocolat, biscuit noix et crème légère, crème glacée à la châtaigne, sirop d'orange.. - 17 EUR

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