La Falaise
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
81140 Cahuzac sur Vère
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
A 10 km de Gaillac et 10 km de Cordes, à 20 km d'Albi
Information
Horaire d'ouverture : 12h00-13h30/20h00-21h30
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Cuisse et foie gras d'oie en tournedos fondant sur un velouté de topinambours, pousses de lentilles et noisettes - 25,00 euros
Nems de langoustines et chair de tourteaux, feuilles de laitue mangue passion fumet à la citronnelle - 25,00 euros
Les Plats :
Tronçon de sole bretonne rôtie sur l'arrête aux sucs de champicos et confit de citron, salsifis, oignons des Cévennes et cresson - 25,00 euros
Cochon de lait de la tête aux pieds, navets du Pardailhan, choux de Bruxelles et radis - 25,00 euros
Les desserts :
Le temps des agrumes (et des racines), pomelos à la meringue écrasée, crème de citron en coque de pâte sablée, terrine d'oranges et sorbet terave - 11,00 euros
Brownie minute à la guimauve grillée, cube de chocolat, au lait praliné, tube de chocolat - 11,00 euros
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