La Signoria
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
20260 Calvi
Spécialité
Gastronomique - Corse
Information
Horaire d'ouverture : Du lundi au dimanche de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Fermeture du restaurant : Du 1er janvier au 1er avril
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Terrine de tomme corse et artichauts, émulsion de jambon - 10 EUR
L'anchois sablé au parmesan, caviar d'aubergines aux herbes fraîches, vinaigrette d'anchoiade - 19 EUR
L'araignée en ravioli, bouillon corsé et crème fouettée à la poulargue - 21 EUR
Les Plats :
Saint-Pierre cuit au plat, risotto à la poulargue - 35 EUR
Veau corse cuit au sautoir, asperges du moment, jus à la Népita - 31 EUR
Demi pigeon rôti, toast d'abats, purée de carottes et orange - 35 EUR
Les desserts :
Macaron à la fraise, mousse à la lavance, sorbet fraise - 15 EUR
Craquant au chocolat et khalua, crème glacée au café - 17 EUR
Rhubarbe pochée à la badiane, framboises et quenelles de mascarpone vanillée, sorbet cassis - 17 EUR
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