Le Fleuray
Plan
Itinéraire
Téléphone
Réserver en ligne
Adresse :
37530 Cangey, Amboise
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert tous les soirs et le dimanche midi
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Sainte Maure de Touraine et coulis de framboises en cromesquis, légumes grillés, mesclun de salade et vinaigrette à la framboise. - 13 EUR
Saumon gravlax mariné à la Badiane et aux agrumes, crevette tigre Panko, espuma yuzu et salade de papaye verte, sauce Thaï. - 16 EUR
Terrine de foie gras de canard aromatisée aux envies du Chef. - 16 EUR
Les Plats :
Magret de canard rôti aux trois poivres du Penja, déclinaison de maïs et légumes de saison. - 18 EUR
Filet de bar poêlé, purée de fenouil à la vanille bourbon et légumes façon tajine. - 18 EUR
Filet mignon de porc, coulis de tomates au tandoori, gnocchis de pomme de terre sautés au basilic Thaï et émulsion de curry madras. - 16 EUR
Les desserts :
Nougat glacé aromatisé de chartreuse verte, feuille en chocolat et coulis de fruits rouges. - 10 EUR
Triangles de ganache Jivara, lacté au chocolat, parfum de thé fumé Lapsang Souchong et coquants au sesame. - 11 EUR
Soupe de fraises, panacotta vanille bourbon, mousse yuzu en coque meringuée, sorbet fraise. - 12 EUR
18 Avis
Déposer un avis
