L'Orchidée Bistronomique
Plan
Itinéraire
Adresse :
34300 Cap d'Agde
Spécialité
Bistrot - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (saud dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)
Ouvert tous les jours en été
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Corolles de chair de tourteau fraîche, effeuillé de légumes craquants et salade d’herbes - 14€
Salade de soja et de pousses de betterave aux légumes cuits-crus relevés au suprême d’agrumes, railta parfumée au curcuma et chlorophylle de coriandre - 12€
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, marbré acidulé de framboises et de passions, ses toasts grillés - 19€
Les Plats :
Dorade cuite à la minute et macaron à l’encre de seiche à la fondue de cébettes, émulsion à la menthe fraîche - 17€
Carré d’agneau, maxime et bayaldy de légumes, vinaigrette aux sucs de viande à huile d’ argan - 18€
L’entrecôte de bœuf fumée et les carottes glacées à la cassonade, jus réduit relevé au poivre Malabar - 15€
Les desserts :
Feuillantine choco-caramel et dentelle d’amande, glace caramel à la fleur de sel de Guérande - 8€
Espuma de café pur arabica au riz soufflé, sorbet noir de cacao et son omelette soufflé - 8€
Fine feuille de chocolat et mousse de lait au thé, crème glacée au Bailey's - 8€
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