Auberge de la Tuilière
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
83660 Carnoules
Spécialité
restaurant - restaurant français
Présentation
Unique au cœur du Var : Restaurant, chambres & hébergement insolite (bulles et roulotte), évènement privés et professionnels, traiteur dans une auberge provençale de 1838.
Depuis 2001, ce vieux mas provençal de 1838 est animé par de nombreux évènements organisés, coordonnés par Guillaume ASTESIANO, le propriétaire des lieux.
Restaurant, lieu de réception et d’hébergement pour vos évènements privés ou professionnels, nous vous proposons de passer un moment unique dans un cadre idyllique.
Accès
L'Auberge de la Tuilière se situe à Carnoules dans le Var (83), proche de Brignoles, à 20 minutes d’Hyères et Toulon... mais pas très loin non plus des Bouches-du-Rhône (13). Une situation géographique pratique, tout en profitant du calme de la région.
Ouverture restaurant :
Septembre à juin :
Midi: tous les midis (sauf le lundi)
Soir : vendredi et samedi (autres soirs sur réservation groupes uniquement)
Juillet et août :
Midi : vendredi, samedi et dimanche
Soir : du mardi au samedi
Information
Chef : Lionel DESBROSSES
Mot du Chef : Lionel DESBROSSES, « le Bourguignon », 42 ans et 25 ans d’expérience en France métropolitaine et outre ‐mer, a été formé par Paul BOCUSE.
Après avoir travaillé notamment dans des établissements « Relais & Châteaux », et comme cuisinier à l’Elysée, Lionel a décidé de poser ses valises à Carnoules, à l’Auberge de la Tuilière pour le plus grand plaisir de nos clients
Horaire d'ouverture : 12h00-13h30 / 19h00-22h00
Fermeture du restaurant : lundi
Tarif
Prix menu Soir : 39.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tartare de saumon mariné à l'aneth et noix de coco
Mille-feuille de betterave de chèvre frais et noisettes torréfiées
Les Plats :
Magret de canard poêlé, sauce au miel de chêne de "Jean-Paul Astolfo" cacahuète et thé vert
Filet de rouget poêlé sauce vierge au basilic
Les desserts :
Fromage blanc en tête de lion au coulis de fruits rouges
Volcan de chocolat et gianduja praliné à la fleur de sel et sa crème glace
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