La Table des Consuls
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
81140 Castelnau-de-montmiral
Spécialité
restaurant
Présentation
La Table des Consuls a fait le choix d’une cuisine de saison et authentique, élaborée à partir de produits frais et locaux, de privilégier la qualité au détriment d’une carte à rallonge.
Absolument tous les produits sont transformés dans nos cuisines, des fonds de sauce aux pâtisseries.
Pour nous permettre de vous offrir le meilleur, nous avons fait le choix difficile, tant la profusion est devenue une nécessité pour nombre de nos contemporains, de proposer un menu-carte unique à 29 Euros, agrémenté selon le marché de quelques suggestions à l’ardoise
Ce menu varie en fonction des saisons, plus ou moins mensuellement mais toujours en mouvement pour être au plus proche de ce que les saisons ont à nous offrir.
Le restaurant "La Table des Consuls" est situé à Castelnau de Montmiral dans le Tarn, un des plus beaux villages de France reconnu pour son charme et la qualité de son architecture médiévale préservée.
Accès
Place des Arcades
81140 Castelnau-de-Montmiral
Lien :
Information
Directeur : RIEY Nicolas
Chef : RIEY Nicolas
Mot du Chef : "Pour un voyage gustatif
en toute modestie et simplicité..."
Toute l'équipe de la Table des Consuls vous attend pour vous faire partager une expérience culinaire inoubliable...
Nombre de couvert : 45
Nombre de couvert en terrasse : 50
Horaire d'ouverture : Variables selon la saison. De 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Fermeture du restaurant : Ouverte toute l'année. Merci de nous téléphoner pour connaître précisément nos périodes exceptionnelles de fermeture.
Tarif
Prix menu Midi : 29.00 €
Prix menu Soir : 29.00 €
Prix menu enfant : 12.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Feuilleté de noix de Saint-jacques au jus d’écrevisses et de gingembre
Poire pochée au vin effervescent de Gaillac, saumon cuit au sel et à l’aneth, crème au roquefort, noix et fines herbes
Melon et cabécou rôti au caramel de pêche-nectarine, magret séché et concassée de tomates au basilic
Les Plats :
- Quasi de veau du Ségala, sauce orange-estragon, gratin de chayotte-carotte-potimarron
- Filet mignon de porc de pays, jus à la vanille, légumes sautés au wok et champignons shitaké-courgette-pomme de terre
- Filet d’empereur en papillote, crème de cresson-ciboulette, lasagnes aux fines herbes
Les desserts :
Coulant Au chocolat, réduction d’orange et de fruits rouges
Ananas rôti, sablé coco, parfait à la vanille et sorbet à l’ananas
Mousse au fromage blanc fermier et aux fraises
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