Hôtel des Thermes- Restaurant des Mousquetaires Castera-Verduzan

Hôtel des Thermes- Restaurant des Mousquetaires

Adresse :

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Tarif

Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Pastilla de boudin noir cremeux de moutarde de Gascogne
Aiguillettes de canard marinées " émietté de crabe" et son salpicon du maraicher
Déclinaison de foie gras de canard " en Majesté" accompagnée de son verre de Tarique
Les Plats :
Suprême de pintade farcie au caviar d'aubergines
Filet d'agneau " pris dans la selle", piquillos et tapenade d'olives noires
Dos de loup et Saint Jacques, beurre truffé et parfum d'Argan
Les desserts :
Fromages affinés et son confit de Floc
Soufflé chocolaté à l'orange crème glacée à la menthe
Croustade aux pommes arrosée d'armagnac

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