Restaurant Da Nunzio Chalon-sur-saône

Da Nunzio

Adresse :

Spécialité

restaurant

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mercredi et jeudi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf mercredi et jeudi)
Fermeture du restaurant : Le mercredi et le jeudi

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Pressé de légumes confits, coeur de fromage de chèvre frais de monsieur Clavière, pointe de menthe, pesto de basilic, petite salade croquante. - 17 EUR
Déclinaison autour du boeuf fermier de l'Aubrac : en tartare juste assaisonné à l'huile d'olive extra vierge et fleur de sel, glacé de parmesan 18 mois parfumé à la truffe blanche d'Alba, en carpaccio roulé au fromage frais, faux-filet mi-cuit et chantilly - 17 EUR
Gaspacho de tomates collection et burrata pugliese extra fraîche, émulsion d'huile d'olive et vinaigre balsamique traditionnel de Modena de la villa San Donnino. - 17 EUR
Les Plats :
Ravioli de ricotta fraîche IGP et pousses d'épinards, fondue de treccia de bufflonne fumée, lamelle de magret de canard fumé, trait de jus de veau et truffe d'été. - 25 EUR
Filet de bar côtier juste poêlé sur peau, sel parfumé à la truffe, fregoline sarde et quelques légumes verts. - 25 EUR
Faux-filet de veau de l'Aveyron servi rosé, son jus réduit au vin rouge et vinaigre balsamique, mostarda de Crémone, artichauts violets et pommes rattes. - 25 EUR
Les desserts :
Raviole d'ananas farcie d'une crème chibouste au poivre de Danané et vanille de Madagascar, soupe exotique à la citronnelle et thé Sencha, glace à la mangue. - 8.5 EUR
Déclinaison autour de la fraise française. - 8.5 EUR
Entremet aux chocolats grand cru Valrhona : guanaja 80 % de cacao, baies de cranberrie séchées, graines de courge et de tournesol et chocolat ivoire à la fève de tonka, glace à la noisette du Piémont IGP. - 8.5 EUR

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Météo locale

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