L'Ecuyer-Normand
Plan
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Adresse :
61300 Chandai
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf lundi, mercredi et dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Glacis de tomates fraîches / petite salade menthe-basilic / Crème fouettée tapenade d'olives - 15 EUR
Notre carré de boudin noir / Quinoa en taboulé / vinaigrettte de piment d'Espelette - 15 EUR
Saumon Ecossais "Label Rouge" mariné suédoise Saumon cru frotté au sel / sucre / sauce aigre-douce - 22 EUR
Les Plats :
Cochon de lait caramélisé aux mirabelles/figues / Pomme de terre écrasée au romarin - 17 EUR
1/2 Pigeonneau saisi sur peau, caramélisé, accompagné de petits légumes
Cabillaud saisi à l'huile d'olive / chorizo ibérique de Bellota / jus de homard crémé - 24 EUR
Les desserts :
Tarte aux pommes Granny Smith cuite minute pâte feuilletée maison au beurre / glace caramel pacossée - 12 EUR
Riz au lait / orange / lavande accompagné d'un sorbet framboise - 12 EUR
Fromage blanc fermier / sorbet du moment accompagné d'une tuile amande - 10 EUR
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