Hôtel-Restaurant Orbigny

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Adresse :

47, boulevard de la République
17340 Châtelaillon-plage

Spécialité

restaurant français

Présentation

PÉPITE BALNÉAIRE - Que ce soit dans la vaste salle lumineuse à l'ambiance contemporaine ou sur la terrasse ombragée par des palmiers, le charme agit ! Au restaurant de L'Hôtel d'Orbigny à Châtelaillon-Plage, il flotte comme un air de vacances.

POUR FINES GOULES - Légumes du marché, arrivages de poissons quotidiens... Les produits frais sont au coeur de la cuisine, savamment travaillés dans de belles assiettes graphiques : mijoté de pétoncles, sauce crustacés et sa tombée de poireaux en croûte, cocotte de joue de boeuf aux champignons de Paris flambés et crémés, sabayon au Champagne, cerises caramélisées et son sorbet...

ESCAPADE IODÉE - Pourquoi ne pas profiter de ce cadre exceptionnel Avec une plage de sable fin à quelques mètres, une piscine bleu turquoise et les îles de Ré et d'Oléron pour horizon, il serait dommage de ne pas poser ses valises dans l'une des 27 adorables chambres de la Maison...

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi)Dîner : de 19h à 21h (du mardi au samedi)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Blinis moelleux, crème fouettée aux fines herbes et son saumon fumé - 7 EUR
Assiette de fois gras, compotée d'oignons et confiture de figues - 9 EUR
Assiette de 9 huitres n°4, accompagné de son vinaigre d'échalotte à la framboise - 9 EUR
Les Plats :
Filet de bar, risotto onctueux au "Gran Padano"sauce émulsionnée au basilic - 16 EUR
Noix de Saint-Jacques saisies au beurre de cacao, biscuit de semoule fine vanillé et sauce émulsionnée au corail - 18 EUR
Tournedos de boeuf, réduction de vin aux baies rouges, accompagnées de croquette de pommes de terre - 18 EUR
Les desserts :
Sabayon au champagne, pêches pochées légérement vanillé et son sorbet - 8 EUR
Croquant de mangue et son sorbet - 7 EUR
Tunnel rafraichissant glacé aux 3 saveurs - 7 EUR

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