Traditionnel - Cuisine française
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 15h (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 20h à minuit (sauf lundi et mardi)
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les Entrées :
Tranches de saumon fumé assaisonnées d’une marinade iodée à l’huile de crustacé, haricots verts en vinaigrette à l’échalote
Neige de faisselle de chèvre du Mâconnais
Feuilleté d’andouillette, moutarde et ciboulette version 2011
Les Plats :
Mignon de veau, haricots blancs de Paimpol et le jus relevé à la sauge du jardin
Côtes d’agneau poêlées, jus court et minute de tomates à l’Orientale
Tronçon de saumon fumé mi-cuit, haricots verts et beurre émulsionné au citron
Les desserts :
Dans l’esprit d’un vacherin aux fruits rouges, explosé
Neige de faisselle de chèvre, miel toutes fleurs et éclats de meringue
Melon givré et réduction de porto sucrée
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