Château de Chissay - La Table du Roy
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Adresse :
41400 Chissay en Touraine
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 12h00-13h30/19h00-21h30
Fermeture du restaurant : Deu 15 novembre 2009 au 15 mars 2010
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tonneau de saumon fumé farci, zestes de citrons verts et mousses aux herbes - 21 EUR
Foie gras en deux cuissons (l'un poché, l'autre poêlé), chayottes confites et sa compotée - 20.29 EUR
Terrine de fromage de chèvre et gelée de tomates au basilic et thym - 19 EUR
Les Plats :
Tranchettes de thon aux épices sur une fine tartelette de tomates cerises confites, émulsion de lait de coco - 24 EUR
Magret piqué à la cannelle bâton et pommes poêlées, coulis de carottes au miel d'oranges - 22 EUR
Pavé de filet de boeuf à la plancha fumé au poivre, quelques légumes vapeur sur un lit d'Alfafa - 20.29 EUR
Les desserts :
Crémeux au café, tuile caramélisée au sésame et anglaise à la chicorée - 12 EUR
Prestige chocolat, caramel, praliné, glace au beurre salé et sauce cacao - 12.35 EUR
Crêpes flambées au beurre d'oranges - 12 EUR
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