Le Clermontois
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
63000 Clermont-ferrand
Présentation
Au cœur du Puy de Dôme qu'il aime tant, notre chef de cuisine et son équipe tiennent un joli restaurant qui a tous les accents de la région et du terroir Auvergnat. Les gourmets et les amoureux de la nature seront comblés par leur accueil, la cuisine raffinée et le charme de cet établissement.
Le restaurant est ouvert du Mardi au Samedi, (Dimanche midi sur réservations). Une cuisine novatrice qui saura transformer des recettes classiques en véritables chefs d’œuvre culinaires repensés dans leurs formes, leurs couleurs et leurs saveurs.
En famille, entre amis ou collègues, venez apprécier dans cette établissement une cuisine élaborée à partir de produits frais locaux, de saison dont la fraîcheur et les qualités seront conservées afin de vous proposer des plats authentiques teintés d’originalité, de créativité.
Sans cesse en évolution, la carte vous surprendra par ses associations de goûts. Les plats mettront en valeur le travail des textures et la beauté du produit cuisiné avec minutie et passion.
L’ensemble de mes produits cuisinés sont frais a 92%. Ils sont sélectionnés avec soin de manière à retrouver la meilleure qualité possible. Le travail effectué dans les assiettes s’articule autour de produits de base de qualité issu de préférence des producteurs locaux Auvergnats, de façon à les respecter et à les mettre au maximum en valeur.
Transparence total des produits frais de saisons avec les producteurs locaux, réalisés sur place.
Tarifs et menus accessibles pour toute clientèle (de 11,90 € plats du jours à 32.00 €)
Cartes et Menus évoluant au gré des saisons en fonction des produits, 100% de la carte renouvelée tous les 6 mois (Printemps / été et Automne / Hiver).
A Bientôt !
Accès
Bus Tram, Taxi
Information
Mot du Chef : Une cuisine raffinée et inventive au Clermontois, notre chef définit sa cuisine comme une cuisine créative : simple et à la fois raffinée qui sait mettre en valeur la matière première : des produits frais, de qualités et de saisons. Le travail des saveurs et des textures, la recherche permanente de nouveaux goûts, fait de cet établissement un endroit incontournable de la gastronomie Auvergnate.
Dans une ambiance moderne et chaleureuse, venez déguster vos mets dans l’une de nos deux salles de restaurant décorées avec goûts et raffinements. A la carte : des plats évoluant au gré des saisons et des nouvelles découvertes du chef, des menus toujours aussi surprenant, prêts à ravir vos papilles et vos yeux le temps d’une dégustation unique.
Nombre de couvert : 50
Horaire d'ouverture : Du Mardi au Samedi De 12h00 à 14h00 & De 19h00 à 22h00 Dimanche : De 12h00 à 14h00 (Sur reservation 10 pers min)
Tarif
Prix moyen par personne : 24.00 €
Prix menu Midi : 9.90 €
Prix menu Soir : 24.00 €
Prix menu enfant : 11.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
L’œuf frais du coin en cuisson cocotte, Léger nuage au bleu d’Auvergne
Les Plats :
Dos de merlu rôti, Déclinaison de carottes, condiment à la moutarde de Charroux
Les desserts :
Tarte pomme tatin, Crème glacée verveine
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