La Cheneaudière - Relais & Châteaux
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Adresse :
67420 Colroy-la-Roche
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (uniquement samedi et dimanche)
Dîner : de 19h à 21h (tous les jours)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tartare de saumon frais bio d'Irlande spécialité de Marcel François préparée à table - 29 EUR
Foie gras de canard en marbrure aux épices de pain d'épices (80g) - 28 EUR
½ Homard en fricassée, tagliatelles fraîches de la boulangerie Brunstein, sauce homardine crémeuse (entrée chaude, spécialité) - 38 EUR
Les Plats :
Omble chevalier de Xertigny (Vosges) rôti sur peau, croûtons moelleux aux drêches de bière de la brasserie l'Abreuvoir, légumes frais du moment, sauce « vierge » aux légumes et herbes de notre jardin aromatique - 36 EUR
Agneau de la ferme Maier à Bassemberg en deux façons : - cuit basse température et juste saisi - en navarin, purée onctueuse au fenouil - 36 EUR
Filet de boeuf d'Alsace (race Charolaise) et escalope de foie gras de canard, caviar d'aubergines, tomates confites, artichauts à la Barigoule, sauce au pinot noir du vignoble alsacien - 39 EUR
Les desserts :
Sorbets rafraichissants et crèmes glacées au lait entier bio de la ferme Valentin, confectionnés par nos pâtissiers au gré de leurs inspirations, gourmandises à croquer - 16.5 EUR
Tarte au chocolat 1er cru de plantation Venezuela (chocolat Michel Cluizel) au whisky alsacien de la Distillerie Meyer à Hohwarth, crème glacée onctueuse au lait nature - 16.5 EUR
Soufflé chaud à l 'eau de vie de mirabelles d' Alsace (spécialité) crème glacée à la mirabelle - 16.5 EUR
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