Restaurant de la Tour Bajole
Plan
Itinéraire
Adresse :
71490 Couches
Spécialité
restaurant
Présentation
Restaurant situé dans une demeure du XIIème siècle, bâtie par les Templiers. Salle du rez-de-chaussée voûtée en pierres apparentes avec cheminée. Ambiance chaleureuse et intime.
Tarif
Prix moyen par personne : 17.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Charlotte d'aubergines au fromage de chèvre,
tomates confites et basilis
ou
Velouté de petits pois, oeuf poché fumé,
effilochée d'asperges vertes
ou
Eventail de thon au poivre noir,
vinaigrette à l'oeuf, câpres à queues
Les Plats :
Daurade Royale poêlée,
compote de rhubarbe au foie gras chaud
ou
Pavé de lieu jaune, flan de cèpes au safran,
jus de tomates à l'huile d'olives
ou
Filet de truite Fario,
condiments d'amandes et artichauts
Filet mignon de porc basse température,
étuvée de carottes nouvelles à la bière de Bourgogne
ou
Compressée de joue de veau,
purée de pommes de terre gratinée au parmesan
ou
Filet de canette rôti, compotée de fruits,
jus d'agrumes liés à la purée de navets
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