Le Mas du Lingousto
Plan
Itinéraire
Adresse :
83390 Cuers
Spécialité
Tendance - Provençal
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche)
Fermeture du restaurant : Du 2 au 15 janvier inclus
Tarif
Prix menu Midi : 50.00 €
Prix menu Soir : 75.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Une belle gambas cuite à l'Espelette, fricassée de pleurotes au kumquat et coriandre frais - 25€
Terre et mer de noix de Saint-Jacques et foie gras de canard poêlé au beurre de Champagne - 28€
Bouquet de légumes du Rocher de Roquebrune, filet de rouget Barbès rôti à la fleur de sel, mousseuse de Parmesan - 27€
Les Plats :
Filet de boeuf Rossini servi sur toast, jus de porto et râpé de truffes - 34€
Pigeon fermier rôti entier, caillette aux herbes, légumes du moment - 33€
Jarret de veau cuit longuement, quelques lamelles truffes, fricassée de champignons - 34€
Les desserts :
Lingot de sacher au chocolat, ganache fondante aux fruits - 12€
Délice de framboises, croustillant au praliné nougatine au sésame - 12€
Verrine de pannacotta au citron, étuvée de mangue et d’ananas, gelée au rhum, écume à la noix de coco - 12€
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