Restaurant Carpe Diem Dijon

Carpe Diem

Adresse :

Spécialité

restaurant français

Présentation

Le Carpe Diem célèbre le poète Horace en pronant la citation suivante : "Émerveillez vos papilles, le temps d'un repas, sans vous soucier du lendemain"... Produit frais et tradition bourguignonne sont au programme : tronçon de turbot en croûte de sel, purée de carottes et émulsion de fenouil, effilochée de boeuf aux morilles !!!

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 11h30 à 14h (sauf le dimanche)Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Pressé de foie gras (au granny smith confit d'oignon) - OU - Sandwich de st Jacques (et gambas à la crème safranée) - 15 EUR
Rillettes de sardines fraîches (et ses tartines à la cervelle de canut) - OU - Marmite d'escargot luté (au sous bois du moment) - 12 EUR
Persillé maison - 12 EUR
Les Plats :
Papillote de dorade au fenouil (tatin d'endives et tomates basilic) - OU - Bourride de crustacés (croutons et aïoli) - 15 EUR
Filet mignon de porc (à la graine de moutarde et cassis julienne de légumes) - 14 EUR
Filet de boeuf en croûte (et endive sauce meurette pommes paillasson) - 18 EUR
Les desserts :
Tiramisu et sorbet d'orange - OU - Feuillete de figues et sorbet (fruit passion coulis de framboise) - 6.5 EUR
Profiteroles - OU - Trio de glace en cromesquis (sauce chocolat et sa confiture de banane) - 6.5 EUR
Tarte fine aux pommes glace vanille - OU - Tulipe glacé aux fruits du marché - 6.5 EUR

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