Hostellerie du Chapeau Rouge
Plan
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Adresse :
21000 Dijon
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner: de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner: de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle 1.01 au 24.01
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tête de veau et langoustine : tête croustillante et langoustines juste saisies, caprons, citron confit, crémeux façon gribiche - 39 EUR
L'oeuf meurette : oeuf meurette à ma façon - 35 EUR
La grenouille : au bord de l'étang... - 38 EUR
Les Plats :
La lotte : lotte, jus de langoustine à l'encre de seiche - 52 EUR
Le cochon ibérique : côte de cochon ibérique, champignons et coco de Paimpol (origine Espagne) - 55 EUR
Le pigeon : jus de betterave et litchi (origine Vendée) - 45 EUR
Les desserts :
La tarte chocolat : tarte chocolat, sésame noir, crémeux et sorbet Macha - 18 EUR
Le Grand-Marnier : soufflé, marmelade d'orange et sorbet orange sanguine - 16 EUR
Le citron : sphère aux citrons biologiques de Bénédicte et Michel Bachès - 18 EUR
1 Avis
oki
est-il normal dans ce genre d'établissement d'être obligé de rappeler au maitre d'hotel que l'on a commandé une bouteille de vin pour l'apéritif qui n'est toujours pas servie plus d'une demie heure après avoir commandé.
Les serveurs passent régulièrement devant les convives pour servir le pain ( à part un petit jeune très stylé), le maitre d'hotel qui fait des "flaques sur la nappe lorsqu'il sert le vin.Une attente interminable pour le premier plat, ensuite ça allait.
Rapport qualité prix très mauvais, je viens d'arriver sur Dijon et j'avais des habitudes en Lorraine tels que la bonne auberge à Stiring , le St Walfried à sarreguemines , le soldat de l'anII à Phalsbourg, tous ces restaurants enterrent le chapeau rouge , je ne parle pas de l'Arnsbourg à Bearenthal qui n'est pas dans la même cour, enfin pour un restaurant qui a oublié la baisse de la TVA , les portions ( entrée) sont pitoyables.
Refaite une visite SVP.
Je crois que l'on prend le client pour une "enclume".
Salutations et au plaisir de vous lire.
JMH
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