La Dame d'Aquitaine
Plan
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Adresse :
21000 Dijon
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche); de 17h30 à 22h30 (sauf dimanche en été)
Fermeture du restaurant : Fermeture les midis de mi-juillet à mi-août
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Carpaccio de langoustines fumées, brunoise de légumes, glace aux sucs de carapaces - 29 EUR
Cassolette de lasagnes au foie gras et truffes de Bourgogne, gratiné au parmesan - 29 EUR
Sur une tatin de charlotte au caramel de Macvin, mikado de morteau et cromesqui de cancoillotte - 21 EUR
Les Plats :
Homard, Saint Jacques et lotte à la bisque de homard, relevé au piment d'espelette, mirepoix de légumes - 30 EUR
Tournedos Rossini -coiffé de son escalope de foie gras et d'une lamelle de truffe melanosporum- pomme de terre sarladaises et légumes du moment - 38 EUR
La Saint-Jacques, sur un palet de pommes de terre confites, viennoise et infusion de romarin - 32 EUR
Les desserts :
La poire confite farcie aux amandes et pesto de fruits secs - 12 EUR
Banane flambée en gelée tiède et de la glace noix de coco - 12 EUR
Sorbet champagne, sorbet mirabelle et sorbet génépi - 12 EUR
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