Restaurant Le Rectiligne DIVONNE-LES-BAINS

Le Rectiligne

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Fermeture Dimanche et Lundi
Fermeture du restaurant : AUCUN

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras de canard cuit au naturel, feuille insolite au miel d'acacia et sushi de pomme
Carpaccio de champignons, pétales de vieux gruyère suisse, betterave marinées
Langoustines juste raidies, algues Wakamé au sésame, pointes d'asperge à l'orange
Les Plats :
Filet de boeuf Simmental légèrement boisé, jus court à la maniguette
Omble Chevalier cuit doucement à 60°, émincé d'endives à l'huile de noix
Suprême de canette en croûte de noisette, cèpes et jus court à la bordelaise
Les desserts :
Mousse de toblerone et son croquant au grué de cacao refroidie en salle à - 196°
Sphère de fruits de saison à la crème de lavande
Crème de citron et meringue extra légère, nuage flambé

28 Avis

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