Côté Rue
Plan
Itinéraire
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Adresse :
83300 Draguignan
Spécialité
restaurant français
Présentation
MAISON CLASSÉE - Situé au pied de la Grande Rue, près de la Place du Marché, le restaurant Côté Rue est un pivot gastronomique de la ville et des environs, situé dans une très belle maison en pierre du XIXè siècle.
CUISINE CONTEMPORAINE - Valeur montante d'une cuisine créative, précise et technique, Benjamin Collombat vous propose un feu d'artifice de saveurs et de textures, à la carte ou sous forme de menus jusqu'à huit services. Très bonne cave et service soigné sans être prétentieux.
RECONNAISSANCE - Le chef respecte les saveurs authentiques et ne travaille que les meilleurs produits. Cela lui a valu, entre autres, d'être classé "Table remarquable" par Châteaux et Hôtels Collections.
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (de mardi au samedi)Dîner : de 19h à 21h30 (de mardi au samedi)
Fermeture du restaurant : Du 3 au 25 aoûtLes 24 et 25 décembre
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Les petits pois & mange-tout (en raviole de blanc d'oeuf, sauce soubise légère au citron vert) - 26 EUR
La terrine de foie gras (en millefeuille à la pistache, tartare de fraise, guimauve et sorbet) - 32 EUR
La langoustine (sautée, risotto d'asperge, condiments persil citron au sel, sauce mousseline curry) - 28 EUR
Les Plats :
Espadon (à la plancha, petits légumes de saison, bouillon thym citron, mousseline de piquillos au citron vert) - 40 EUR
Le boeuf (en filet, socca niçoise, légumes de printemps et bock choy, vinaigrette de jus de viande au basilic) - 42 EUR
L'agneau de lait (en déclinaison : côte rôtie, médaillon en croûte de citron vert, gnocchi et condiments à la féta) - 36 EUR
Les desserts :
Le citron en tarte (confit de fenouil, crémeux citron, sorbet anis vert) - 13 EUR
La fraise (coque chocolat, tartare et liqueur de fraise, crémeux pistache, mousse vanille) - 15 EUR
Caramèlement chocolat (finger chocolat, chantilly chocolat, caramel mou, glace caramel au beurre salé) - 15 EUR
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