Le 85 restaurant
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Adresse :
95880 Enghien-les-bains
Spécialité
restaurant français
Présentation
Le 85 est le restaurant du grand hôtel Barrière entre design et baroque. Classique la cuisine propose des touches de nouveautés dans la conception de ses plats. Les produits dequalité, de saison permettent de réaliser des plats maisons : saumon en accras, avocat en tartare, volaille en tajine !!!
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche et lundi)Dîner : de 19h à 21h45 (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Pas de congés pour l'année en cours
Les suggestions du chef
Les Entrées :
LE CRABE : En émietté, brunoise de mangue, citron vert et avocat, coulis de piquillos réduction de vinaigre balsamique blanc à la mangue. - 9.5 EUR
LE CROTTIN DE CHAVIGNOL : Pané, salade frisée au vinaigre de Xérès, miel au romarin, magret de canard fumé. - 7.9 EUR
LA TOMATE : En millefeuille, mozzarella et sauce pesto, soupe de tomate au basilic, chantilly de laitue, chutney de tomates aux pignons de pin. - 7.4 EUR
Les Plats :
LES GAMBAS : Marinées au piment, tortillas de pommes de terre et chorizo, crème de concombre froide à la coriandre. - 23 EUR
LA VOLAILLE : Marinée aux herbes fraîches, caviar d'aubergines, poivron rouge confit. - 17.2 EUR
LE CANARD : En magret au vinaigre de framboises, écrasé de pommes de terre, étuvée de petits pois, petits oignons glacés et laitue. - 18.8 EUR
Les desserts :
LA FRAISE : Sur son sablé, crème pâtissière à l'estragon, soupe de fraises au basilic, sorbet et coulis à la fraise. - 7.5 EUR
LE CHOCOLAT : Gâteau moelleux, sauce au chocolat et glace à la noix de coco. - 7 EUR
LE 85 : Fraises fraîches, glaces pistache, fraise et framboise, chantilly, poudre de pistache. - 8.5 EUR
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