Château d'Ermenonville - La Table du Poète
Plan
Itinéraire
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Adresse :
60950 Ermenonville
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 12h00-13h30/19h15-21h30
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Langoustine en tartare mentholé, sucrine, crème glacée au concombre - 23 EUR
Le tourteau en cannelloni à la mangue, trilogie de textures - 24 EUR
Le magret de canard en effeuillé, macédoine de légumes vert à l'oeuf poché - 22 EUR
Les Plats :
Le bar rôti, rémoulade de céleri et guacamole, émulsion de lait de coco - 30 EUR
La lotte poêlée en médaillons, fondue d'épinards, émulsion à l'orange - 32 EUR
Le veau servi dans la selle, crémeux croustillant d'artichaut - 34 EUR
Les desserts :
Bavarois croquant fraise bonbon, pop corn caramélisé, crème glacée tagada - 13 EUR
Le riz au lait aux pralines roses, crème brûlée au thym, émulsion nougat - 13 EUR
Le réglisse en cylindre, coulis de mûre et son sorbet, réglisse frit - 13 EUR
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