Le France
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
83440 Fayence
Spécialité
restaurant français
Présentation
Au coeur du village perché de Fayence, dans un cadre authentique, historique, où les chefs se succèdent depuis plus de cent ans.
La cuisine tout en finesse suit le rythme des saisons.
Accès
au centre du village
Information
Chef : Jean GUZZONE
Horaire d'ouverture : 12h - 14h ; 19h - 21h30
Fermeture du restaurant : lundi
Tarif
Prix moyen par personne : 34.00 €
Prix menu Midi : 28.00 €
Prix menu Soir : 34.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tartine Espagnole: sur un pain frotter à l'ail, sardines marinées juste grillées
Frito-misto printanier : Aspèrges, artichauts, champignons, carottes fanes, schooter petits pois
Gargouillou de foie gras, pomme verte, pain d'épices, parmesan, figues
Les Plats :
Filet de truite de mer poêlé / amande /coriandre / poivre de Madagascar
Pôt au feu d'agneau / ses légumes / le bouillon en émulsion de harissa
Filet de bœuf aux échalotes confites et champignons
Les desserts :
Chèvre frais aux figues
Crème brûlée aux framboises
Tarte sablée au chocolat, framboises et pistache torréfié
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