Restaurant Le Château de Fleurville
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
71260 Fleurville
Spécialité
restaurant
Présentation
Découvrez la qualité des plats proposés, le confort et la beauté du lieu. Détente et plaisir des papilles sont de rigueur. Dégustation de fromages et vins de Bourgogne.
Information
Chef : Pascal LEHMANN-RAPIN
Horaire d'ouverture : Ouvert du 18/02/2012 au 13/11/2012
Tarif
Prix moyen par personne : 60.00 €
Prix menu enfant : 14.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Terrine de foie gras au Porto et chutney de Mangue
Fricassée de Saint Jacques et Crabe avec ses légumes confits
Caille rôtie, celeri branche en salade et son jus corsé
Tiramisu de tomate "Coeur de Boeuf" et sa salade
Cabillaud mi-salé, mousseline de pomme de terre douce
et vinaigrette de kumquat
Les Plats :
Bourride de lotte, langoustines rôties et pommes safranées
Filet de bar, risotto aux crevettes grises, fenouil braisé et son fumé
Filet de boeuf charollais, tarte à l'oignon rouge et sa sauce bordelaise
Filet et côte d'agneau, mini ratatouille et jus de romarin
Ris de veau, écrasée de pommes de terre rattes à l'huile de truffes, artichaut poivrade et jus au poivre Sechouan
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