Le Phoebus
Plan
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Adresse :
09000 Foix
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Du mardi au dimanche excepté samedi de 12h00 à 14h00 et du mardi au samedi de 20h00 à 23h00
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle du 23/07 au 23/08 et du 20/2 au 2/3
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Risotto au bouillon de coquillages, parmesan et piquillos à la brandade de morue - 15 EUR
Nems d'agneau confit façon Parmentier, jus de cuisson à l'orange - 18 EUR
Tatin de foie gras de canard au céleri frit - 25 EUR
Les Plats :
Rable de lapereau frotté aux épices et escargots confits cuisinés au gimgembre - 18 EUR
Canard en tournedos, chapelure de noisettes, foie gras poêlé
Cassoulet de homard aux lentilles d'ici - 39 EUR
Les desserts :
Tiramisu de speculoos au café et cardamome - 8 EUR
Cannellonis de mangue, crème légère de mascarpone, tuile à l'orange - 8 EUR
Trilogie en declinaison de chocolat - 8 EUR
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