La Villa Regalido
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
13990 Fontvieille
Spécialité
Gastronomique - Provençal
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert du mardi au dimanche
Fermeture du restaurant : Du 3 janvier au 22 février
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tarte fine de légumes "cuits et crus", parmesan, roquette, magrets séchés et jus de veau au vieux Xérès - 18 EUR
Demi-homard breton juste "raidi", girolles boutons, nuage de chou-fleurs, écume de carapaces - 25 EUR
Les Plats :
Le cabillaud "demi-sel" embeurrée de choux aux carottes et lardons, jus de viande aux câpres - 26 EUR
Médaillons de lotte façon "Saltimbocca" coco rouge aux olives et tomates, réduction de barigoules - 28 EUR
Selle d'agneau farçie au vert de blettes, crème d'aïl, panisses, pommes grenailles, jus court au poivron doux - 30 EUR
Les desserts :
Véritable coulant au chocolat au piment d'Espelette, crème légère au gingembre frais - 12 EUR
Sur un sablé breton, figues de "Sollies" AOC, lait réglisse, pipas et réduction de Porto - 12 EUR
Traditionnel nougat glacé au miel de Provence et son coulis d'abricots - 10 EUR
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