Auberge de la Brande

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Adresse :

Lieu dit La Brande
24380 Fouleix

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Présentation

La carte évolue au gré des saisons. Tickets restaurant acceptés

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (uniquement vendredi)
Fermeture du restaurant : Du 21 décembre au 4 janvier inclus

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Croustillant aux poires, fourme d'Ambert et son jambon de pays
Salade gourmande (magret fumé, gésiers, noix, asperges, tomates, maïs, toast chèvre chaud, salade)
Assiette créole (accras de morue, brochette de boudin antillais, poisson cuit dans du lait de coco et citron)
Les Plats :
Filet mignon de porc sauce crémeuse, pruneau armagnac
Pavé de selle d'agneau mariné aux herbes et aux épices
Magret de canard fermier et sa compote de pommes aux piments d'Espelette ou sauce poivre vert
Les desserts :
Gratin de fraises sabayon au Montbasillac
Coupe périgourdine (glace aux noix, fraise du Périgord et chantilly)
Crumble aux pommes et sa glace vanille

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