Le Colvert
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Adresse :
44580 Fresnay-en-Retz
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h15 (du jeudi au samedi)
Fermeture du restaurant : 2 semaines en août - 1 semaine en septembre
Tarif
Prix menu Midi : 50.00 €
Prix menu Soir : 75.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
terre et mer (crème brûlée saumon yuzu/tartare magret canard fumé noisette/sushi sardine légumes de soleil - 17 EUR
croustillant de fourme d'ambert au spéculoos, sucrine jambon de vendée - 16 EUR
fraicheur de bonite marinée, concombre, pomme granny, mascarpone citron vert - 16 EUR
Les Plats :
joue de lotte gambas, noix de coco, retour des indes - 22 EUR
poitrine de pigeonneau rôtie, jus court cerise amaréna - 24 EUR
filet de boeuf de nos prairies, fine crème mousseuse de pomme de terre au lard - 23 EUR
Les desserts :
craquelin chocolat banane givré, espuma passion mangue, crème glacée Guanaja - 9 EUR
mousse légère aux fraises Petit Lu, mojito - 9 EUR
croustillant d'ananas rôti à la vanille et sa glace - 9 EUR
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