Restaurant Le Carénage Frontignan

Le Carénage

Adresse :

Spécialité

restaurant - traiteur

Présentation

Le carénage est un restaurant et traiteur n’ayant plus sa réputation à faire. Situé à frontignan, il vous propose : Spécialités de la mer, poissons frais, plateau de fruits de mer, plancha de mer, huîtres de Bouzigues, soupe de poissons, bouillabaisse, poissons frais grillés à la plancha, brasucade de moules, noix de saint jacques, situé au port de frontignan dans l’Hérault (34) région Languedoc-roussillon.

Accès

Frontignan plage zone technique du port, av. des étangs r.d 60, près de la capitainerie

Information

Directeur : Carole Bancel
Chef : François Couturier
Mot du Chef : Un cadre agréable pour s'offrir une appétissante traversée culinaire avec le chef maison, François couturier, qui a eu carte blanche pour élaborer ses recettes marines. On pense notamment à la montgolfière de la mer. Dans la soupière recouverte d'une pâte feuilletée, un mélange de fruits de mer, Saint-Jacques, gambas et un mijoté de poireaux au champagne.
De même, autour des poissons frais grillés a la plancha, le chef " aime jouer sur toute la palette de goûts ", en ofrant ses petits pots de sauces aux parfums variés: huile, basilic, aïoli, persillade, crème de carottes, poivrons...
Nombre de couvert : 100

Tarif

Prix moyen par personne : 25.00 €
Prix menu Midi : 13.00 €
Prix menu Soir : 19.00 €
Prix menu enfant : 8.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
le panaché de coquillages
foie gras du gers fait maison
le panaché gratiné (6 huîtres, 8 moules)
Les Plats :
mongolfière de la mer
plateau de coquillages
brochette de lotte et gambas grillée à la plancha
Les desserts :
soufflé glacé au muscat
patisseries maison
glaces artisanales

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