Le Belrose
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
83580 Gassin
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
Non
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert tous les soirs et le dimanche midi
Fermeture du restaurant : Du 23 octobre 2011 au 06 Avril 2012
Tarif
Prix menu Soir : 100.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Légumes à la folie asperges, petits légumes et pâtes, une "Niçoise" à l'italienne - 36€
Foie gras de canard mi-cuit, parsemé de girolles et pignons, pain Focaccia en pissaladière et cerises vinaigrées - 44€
Coquillages en Bouillabaisse servie glacée, à peine safranée sur une paysanne de pommes de terre et artichauts - 49€
Les Plats :
Bar de ligne mi-confit, mi-grillé sur un tian de girolles, tomates et épinards, fumet au lard gras - 49€
Homard bleu lardé de truffes d'été, tomates et mozzarelle de Buffle fondantes, parpadelles au jus de crustacé - 58€
Boeuf Angus Prime, entrecôte au sautoir, légumes glacés à la façon d'un " Ribs" et grenaille en robe des champs - 57€
Les desserts :
Citron carrément doux-acide et fondant-croquant dans l'esprit d'une "Norvégienne" - 21€
Pêche blanche et jaune pur fruit, pur sucre, passant par tous ses états,même chaud avec con amande dans un fondant pâtissier - 21€
Chocolat noir sur noir à géométrie variable - 21€
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