Taillard
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
25470 Goumois
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 7j/7 de 12h à 13h45 et de 19h à 22h45.
Fermeture du restaurant : Fermé de mi-novembre à mi-mars de 2011.
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Millefeuille de saucisse de Morteau et pomme de terre, saladette à l'huile de noix - 25 EUR
Méli-Mélo du maraîcher, poudrée d'orange poivrée ey chèvre de Madame Sandoz - 17 EUR
Fricassée de morilles façon "mère Taillard" à la crème en croûte de feuilletage - 26 EUR
Les Plats :
Filet de St Pierre, gnocchis, asperges blanches et vertes, émulsion de Comté à la fleur de sel - 27 EUR
Rouget barbet Atlantique Nord sur une tartine aux olives, le filet mi-cuit, la peau croustillante, oignon cipolloto pôché, brunoise de poivrons, jus concentré au basilic - 27 EUR
Filet de boeuf rouge des prés fumé minute, thym, laurier et romarin du jardin, os à moelle, sauce trousseau du caveau de Bacchus - 32 EUR
Les desserts :
Ananas en beignet servi avec 3 sauces : épices, chocolat, gelée de kiwi et son sorbet noix de coco - 10 EUR
Parfait glacé à la liqueur de sapin - 10 EUR
Brochette de banane aux morilles et pain d'épices, caramel, balsamique et glace vanille - 10 EUR
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