Le Domaine de Kerbastic
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Adresse :
56520 Guidel
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert du mardi au dimanche midi et soir, sauf le dimanche soir
Fermeture du restaurant : Du 15 novembre au 3 mars 2010
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Les cannelloni de Homard, Ricotta et feuilles de Blettes, Armoricaine et Vieux Grana - 19 EUR
Le Sablé sarrasin aux Olives Noires, Petits Légumes glacés au Miel de Kerbastic OEuf poché et Basilic - 17 EUR
La poêlée de Couteaux de Plongée, Salicornes marinées aux Limes, Crème Safranée du Domaine - 18 EUR
Les Plats :
Le Filet de Merlu farci aux Algues, Tombée de poireaux et Fèves du Domaine, Réduction de Cidre Breton - 25 EUR
Le Blanc de Volaille fermière vapeur, Girolles et Lard de Bretagne rôti, Jus de carottes au Beurre salé - 26 EUR
La Queue de Homard au Kari Gosse, Minestrone de Légumes du Potager, Corail de Homard en sauce - 32 EUR
Les desserts :
Le Riz au lait d'amande, Fraises de Plougastel, Émulsion Champagnisée - 10 EUR
La Crème de Whisky Irish, Biscuit Chocolat extra- bitter, Crêpe dentelle - 11 EUR
La Fine Gelée de Framboise, Trilogie de Melons marinés Tonka, Glace au Yaourt - 10 EUR
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