La Cognette
Plan
Itinéraire
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Adresse :
boulevard Stalingrad
36100 Issoudun
36100 Issoudun
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mardi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Crème de lentilles vertes du Berry aux truffes
Cannellonis d'huîtres fraîches au concombre, émulsion de cresson et gingembre
Canon de cabillaud mi-fumé, cristallines de pommes de terre et oignons aux perles noires
Les Plats :
Mikado de langoustines et salsifis, liégois de persil légèrement aillé
Dessus dessous de rouget, version à la Française
Pigeon rôti en croûte de pain d'épices, jardinière de saison au vinaigre de baies rouges
Les desserts :
Pyramide de pommes, nougat glacé, craquant vanillé
Puzzle de chocolat noir croquant et coulant au caramel
Soufflé au chocolat fleur de cao et coulant de chocolat
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