Restaurant du Château Jarnac

Restaurant du Château

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Les grosses langoustines de la Côtinière poches vapeur, crème d'huîtres de Mireille et moules au caviar d'Aquitaine - 29 EUR
Le foie gras de canard au Cognac de notre belle région, chutney de poires, croustillant pain d'épices, espuma de truffes - 24 EUR
Le homard et tourteau frais au gingembre et coriandre fraîche, matignon d'avocats et citron vert - 28 EUR
Les Plats :
Le dos de bar de la Côtinière aux Saint-Jacques fraîches, vinaigrette de bigorneaux et bulots, citron confit - 29 EUR
La cocotte de homard frais cuit au Vermouth et herbes potagères, panais et légumes racines - 34 EUR
Les ris de veau fermier aux noisettes et champignons, purée de topinambours - 32 EUR
Les desserts :
La piña colada au Grey Goose citron, granité passion et pineapple - 11 EUR
Le coeur chocolat grand cru et son fondant framboise, sorbet framboise, madeleine maison au miel et citron - 11 EUR
Le cappuccino en émulsion, tuiles au grué, granité au café - 11 EUR

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