Restaurant Château de Locguénolé Kervignac

Château de Locguénolé

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Tous les soirs de 19h30 à 23h30 (sauf lundi)
Dimanche midi de 12h30 à 14h30

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Le foie gras de canard cuit au naturel, gelée rouge et poudre d'épices, tuiles craquantes au poivre - 32 EUR
Une vinaigrette de crabe royal mariné au citron vert, crème de céleri, coulis de mangue passion - 29 EUR
Un bouchon de charlotte farci d'une émulsion au caviar osciètre, vinaigrette d'oignon rouge et huitre fumée sur une chantilly iodée - 34 EUR
Les Plats :
L'aiguillette de Saint-Pierre rôtie aux agrumes, tian de légumes du moment au beurre de coques - 34 EUR
Le Colvert: la poitine rôtie aux figues fraiches, la cuisse braisée aux arômes de fève de cacao - 34 EUR
Le tournedos de lotte rôti,bisque de lentilles vertes du Puy, tarte fine de champignons, chantilly de lard fumé - 40 EUR - 30 EUR
Les desserts :
Pâte de poire, mousse fromage blznc, madeleine aux dates mejool - 12 EUR
Reinette grise, crème prise verveine, canelloni croustillant au caramel - 12 EUR
Sur un craquant de sésame, mousse Guanaja, crème mascarpone aux noisettes caramélisées - 12 EUR

8 Avis

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