La Terrasse
Plan
Itinéraire
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Adresse :
44500 La Baule-escoublac
Spécialité
restaurant français
Présentation
POUR LE DÎNER : La Terrasse, restaurant de l'Hermitage Barrière est ouvert très largement sur les jardins d'été, le Chef Robert Becerril et son équipe vous accueillent pour dîner "en toute simplicité" dans un cadre raffiné.
DU DIMANCHE AU VENDREDI - Carte traditionnelle, plat à partir de 21EUR.
Le Menu du marché (entrée, plat et dessert) constitue une alternative de choix.
Quelques mets : langoustine, foie gras de canard maison, sole "petit bateau", bar sauvage...
ANIMATIONS ESTIVALES LES SAMEDIS - Buffet « Terre & Mer » avec homard à la parisienne à 76EUR (hors boissons) - animation musicale. Carte adaptée pour vos enfants.
Information
Horaire d'ouverture : Dîner : de 19h30 à 22h (ouvert tous les jours)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Fraicheur de tourteaux et légumes du marché, sauce anchoiade - 22 EUR
Terrine de foie gras de canard au naturel, chutney de figue et brioche dorée - 23 EUR
Coeur de saumon fumé aux asperges vertes et blanches, suprême de pamplemousse rose et chantilly aux agrumes - 22 EUR
Les Plats :
Dos de bar roti aux légumes grillés à l'oriental - 28 EUR
Marmite de crevettes, petit pois et fenouil à la citronnelle - 25 EUR
Filet de boeuf charolais (180g) poêlé ou grillé à la fleur de sel de Guérande, confit d'échalotte et pommes fondantes - 32 EUR
Les desserts :
Biscuit chocolat fondant à la fleur de sel, crémeux au guanaraja, caramel au beurre salé - 13 EUR
Sablé breton à la crème de pistache, tranche de fraise lustrée à l'huile d'olive vierge - 14 EUR
Baba Hermitage, sirop de Limoncello aux écorces de citron et zestes d'agrumes, sorbet citron - 13 EUR
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