Restaurant Carpe Diem La Baule

Carpe Diem

Adresse :

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mercredi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf mardi et mercredi)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Saint jacques Légumes racines, marinés, algues
Foie gras de canard et langue de veau Agrumes, grué, champignon de paris
Saumon saumuré Avocat, pomme, endive
Les Plats :
Lieu jaune Carotte, coco, pak-choï
Veau, rognon confit Céréales, champignons, balsamique
Filet d'agneau rôti cumin, légumes d'automne, gingembre
Les desserts :
Fraicheur exotique Dacquoise, fruits exotique, coco
Mon Armoricain ganache praliné, meringue, amandes caramélisées
Mi-cuit au Grand Cru Valrhona Poire, caramel, amande

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