Le Chalet des Gourmandises
Plan
Itinéraire
Adresse :
73410 La Biolle
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi)
Dîner : de 19h à 21h (jeudi et vendredi uniquement) de 19h à 21h30 (samedi uniquement)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Déclinaison autour de la caille, saladine de cuisses de cailles rôties, oeufs de cailles et confit d'oignons - 11.5 EUR
Mille feuille croustillant à la rillette de saumon, petite salade, crème citronnée à l'aneth et caviar de truite - 13 EUR
Terrine de foie gras du Chef, crème balsamique parfumée à la mangue, saladine et ses toasts - 15.5 EUR
Les Plats :
Filet de poulet fermier de l'Ain, à la sauce reblochon, écrasé de pommes de terre et petits légumes - 14.5 EUR
Filet de lavaret du lac du Bourget, crème à la Jacquère légèrement anisée, pâtes fraîches et petits légumes - 16 EUR
Pavé de boeuf de Cusy à la crème d'échalotes, dauphinois de charlotte et légumes du moment - 18.5 EUR
Les desserts :
Moelleux aux pommes du Tremblay, coulis vanille et sa crème glacée caramel beurre salé - 7 EUR
Mont-blanc choco marron : crème de marron chocolatée, biscuit cuillère et crème mascarpone - 7.5 EUR
Terrine chocolat black and white (terrine légère au chocolat noir, crème anglaise et verrine glacée au chocolat blanc) - 8 EUR
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