Restaurant Le Moulin de l'Epinay La chapelle-saint-florent

Le Moulin de l'Epinay

Adresse :

Spécialité

restaurant - restaurant français - restaurant pour réception, banquet et séminaire - traiteur, organisation de réception

Présentation

Venez découvrir une cuisine raffinée et originale, dans un environnement calme avec vue panoramique sur la Loire !
Au restaurant Le Moulin de l'Epinay l'originalité est présente autant dans la présentation des plats que dans les recettes du chef, qui marient cuisine française et cuisines du monde.
Notre restaurant offre un vaste espace de jeu sécurisé pour les enfants.
L'âne Séraphin, notre mascotte, obtient toujours un grand succès auprès des petits et des grands...
Vous profiterez d'une vue panoramique sur toute la vallée de la loire.

Information

Directeur : Debray Christophe
Chef : Debray Christophe
Mot du Chef : Christophe Debray jeune cuisinier talentueux ouvre son propre restaurant après dix ans d'expérience dans les cuisines de L'Océan au Croisic, Les cinq sens et L'Herald's à Bordeaux.
Convaincu par l'intérêt de la pédagogie par l'apprentissage, Christophe est devenu maître d'apprentissage et forme, à son tour, des apprentis futurs chefs de cuisine.
Le restaurant est une toute jeune entreprise qui salarie entre trois et six personnes selon les périodes.
Nombre de couvert : 60
Nombre de couvert en terrasse : 90
Horaire d'ouverture : le midi de 12h00 à 13h30 et le soir de 19h30 à 21h30
Fermeture du restaurant : dimanche soir, lundi soir et mercredi

Tarif

Prix moyen par personne : 30.00 €
Prix menu Midi : 15.00 €
Prix menu Soir : 26.00 €
Prix menu enfant : 9.50 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras de canard poêlé au choux rouge braisé, fine rondelle de saucisse de Morteau et bouillon de poule fumé
Maki de saumon fumé par nos soins, palourdes au pistou et crème de wasabi et piquillos
Nems de langoustines, taboulé de quinoa et fine brunoise de légumes à l’asiatique
Les Plats :
Barbue rôtie à l’huile d’ail, fine purée de patates douces et acidulé de pétoncles
Tournedos de selle d’agneau farci aux shiitakes persillées et pois gourmand
Le pigeonneau de chez Mr Terrien fumé aux sarments de vignes, wok de légumes printaniers et jus de morilles au Porto
Les desserts :
Sphère de chocolat coulant aux poires et meringues
L’osmose de la carotte et de la vanille aux saveurs de mangue et orange
Macaron XXL au caramel et à la pomme, nuage du verger

7 Avis

Déposer un avis